짭짤하고 고소한 두부조림 만들기! (밥반찬으로 최고)

 

오늘은 진짜 간단하면서도 맛보장되는 반찬, 두부조림 레시피를 알려드릴게요!

겉은 바삭, 속은 촉촉~ 거기에 짭조름한 양념이 쏙쏙~ 배어 들어가면 밥 한 그릇은 기본이에요.

밥반찬 추천하면 빠질 수 없는 국민 반찬이죠!

 

 

재료 준비 (2~3인분 기준)

✔ 주재료

• 두부 1모 (약 300g)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추, 홍고추 각 1개 (선택)

✔ 양념장 재료

• 간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술(미림) 1큰술
• 설탕 1작은술
• 물 5큰술

✔ 추가 재료

• 식용유, 참기름, 통깨 약간

 

 

 

 

1. 두부 준비하기

1. 두부는 1cm 두께로 도톰하게 썰고, 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다 (각 면 3~4분 정도).

💡 겉은 바삭! 속은 부드러운 식감을 원한다면 기름은 넉넉히!

 

 2. 양념장 만들기

• 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 물을 한데 섞어주세요.
• 물은 꼭 넣어야 촉촉한 조림이 완성돼요.

👉 매운맛을 더 원한다면 청양고춧가루를 살짝 추가해도 OK!

 

3. 채소 손질하기

• 양파, 대파는 채 썰고
• 고추는 송송 썰어서 준비

💡 고추는 생략해도 되지만, 넣으면 칼칼한 맛과 색감이 확~ 살아요!

 

4. 두부 조리기

1. 부친 두부를 팬에 한 층 깔아줍니다.
2. 그 위에 준비한 채소와 양념장을 고루 부어주세요.
3. 중약불에서 5~7분 정도, 양념이 자작하게 졸아들 때까지 조리해요.

✔ 양념이 졸면서 두부에 스며들면 진짜 맛있어요~
✔ 마지막에 참기름 몇 방울 + 통깨 솔솔 뿌려주면 완성!

 

먹는 팁!

• 밥 위에 올려서 덮밥처럼 먹으면 꿀맛!
• 김치나 미역국과 함께 먹으면 조합이 진짜 찰떡이에요 
• 반찬통에 만들어두면 2~3일은 넉넉히 즐길 수 있어요!

 

두부조림 꿀팁

✔ 두부가 잘 부서져요?
👉 팬에 넣기 전 전분을 살짝 묻히면 모양 유지에 좋아요.

✔ 더 칼칼하게 즐기고 싶다면?
👉 고춧가루 대신 청양고춧가루나 다진 청양고추를 추가!

✔ 단짠단짠 스타일 원해요!
👉 설탕을 0.5~1 작은술 더 넣어보세요. 짭조름하면서도 감칠맛이 폭발!

 

 

 간단하면서도 든든한 반찬, 두부조림!

요즘 같은 날씨엔 따끈한 밥 한 공기에 짭조름한 두부조림 하나면 든든한 한 끼 완성!

간단한 반찬 만들기 찾고 계셨다면 이 레시피 꼭 따라 해보세요.