국민 반찬 된장찌개 좋아하시나요?
평범한 된장찌개도 맛있지만, 우삼겹이 들어가면 이야기가 달라집니다.
기름기 살짝 돌면서 고소한 우삼겹과 구수한 된장의 조합은 정말 환상의 궁합이에요.
오늘은 우삼겹 된장찌개를 누구나 따라할 수 있도록 재료부터 조리법까지 정리해볼게요.
된장찌개 맛있게 끓이는 법이 궁금하셨다면 이 레시피, 꼭 저장하세요!
우삼겹 된장찌개 재료 준비하기
2~3인분 기준으로 준비해 주세요!
- 우삼겹 200g
- 된장 2큰술
- 고추장 0.5큰술 (선택)
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 1개
- 애호박 1/2개
- 감자 1개
- 두부 1/2모
- 청양고추 1개 (선택)
- 대파 1대
- 멸치 다시마 육수 500ml
- 참기름 1작은술 (선택)
이 재료만 있으면 집에서도 푸짐한 집밥 찌개 레시피 완성할 수 있어요!
재료 손질부터 시작해요!
- 양파, 감자, 애호박, 두부는 깍둑썰기
- 대파는 송송, 청양고추는 어슷썰기
- 우삼겹은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
이렇게 재료 손질만 잘 해두면 요리 시간이 훨씬 단축돼요.
멸치 다시마 육수로 감칠맛 업!
냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 10분 정도 끓여주세요.
국물이 우러나면 건져내고, 이 육수가 된장찌개 맛있게 끓이는 핵심 포인트랍니다.
된장 풀고 채소 넣기
- 육수에 된장 2큰술을 풀고
- 고추장 0.5큰술(매콤한 맛을 원하시면!)도 넣어주세요
- 감자 → 양파 → 애호박 순으로 넣고 중불에서 끓입니다
채소가 익을수록 국물 맛이 깊어져요.
우삼겹과 두부 투하! 마무리까지 완벽하게
채소가 어느 정도 익으면 우삼겹을 넣고 고기가 익을 때까지 끓여줍니다.
그다음 두부, 대파, 청양고추 넣고 5분만 더 끓이면…
짠! 고소하고 구수한 우삼겹 된장찌개 완성입니다.
참기름 1작은술 톡 떨어뜨리면 고소함이 확 살아나요.
밥 한 공기 뚝딱! 찌개 하나로 집밥 성공
이 레시피는 특별한 재료 없이도 간단하게 끓일 수 있어서 바쁜 날이나 손님 초대할 때도 딱이에요.
고기와 채소, 두부까지 골고루 들어가서 영양도 GOOD!
우삼겹 된장찌개, 이거 하나면 반찬 없어도 밥 한 공기 순삭입니다
한 번 끓여보시면 왜 자꾸 생각나는지 알게 되실 거예요!
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